Resep Bubur Barobbo Spesial Khas Bugis

Advertisement


Resep masakan kita kali ini spesial sekali yaitu Resep Bubur Barobbo Spesial Khas Bugis, Sulawesi Selatan. Bubur Barobbo ini adalah masakan sejenis bubur yang menggunakan bahan dasar jagung yang ditambahkan juga rempah-rempah tradisional untuk menambah cita rasa dan mendapatkan rasa yang lezat. Barobbo ini konon tercipta karena melimpahnya jagung sebagai bahan pangan disana. Mungkin karena bosan dengan olahan jagung biasa maka terciptalah Barobbo atau Bubur Barobbo. Sehingga kalo musim panen jagung, bubur barobbo adalah salah satu masakan wajib orang Bugis.

Selain nama barobbo, orang Bugis juga menyebutnya dengan Arelle dan orang Makassar menyebutnya juga dengan biralle. Dan sekarang Barobbo mulai dikenal dan disukai oleh masyarakat Indonesia lainnya. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah karena memang jauh jika harus ke Sulawesi Selatan, silahkan simak Resep Bubur Barobbo Spesial Khas Bugis berikut ini,

Resep Barobbo Spesial

Bahan bubur:

  • 1 buah jagung manis yang disisir halus
  • 3 buah jagung manis yang diparut
  • 400 ml air
  • 3 siung bawang merah yang diiris tipis
  • 2 siung bawang putih yang diiris tipis
  • 2 sdt garam
  • 1 tangkai seledri  yang diiris tipis
  • ½ ikat bayam yang sudah disiangi
  • ½ ikat kangkung yang sudah disiangi
  • ½ sdt merica bubuk

Bahan perkedel:

  • 2 buah jagung manis yang diparut
  • 1 butir telur
  • 50 gr udang kupas yang dicincang halus
  • 1 tangkai seledri yang diiris halus
  • 1 batang daun bawang yang diiris halus
  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 ¼ sdt garam

Bahan pelengkap:

  • 1 buah ayam yang digoreng dan kemudian disuwir-suwir
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Bubur Barobbo Spesial :

  1. Bubur bisa dibuat dengan memasak jagung yang sudah disisir dengan air sampai mendidih
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah, merica bubuk dan garam ke dalam adonan jagung kemudian masak sampai matang.
  3. Tambahkan bayam, kangkung dan juga seledri kemudian masak lagi sampai sayuran matang dan layu.
  4. Untuk membuat perkedel kita bisa membuatnya dengan mengaduk rata bahan-bahan perkedel.
  5. Goreng perkedel dengan cara menyendok bahan perkedel ke dalam minyak yang panas kemudian goreng sampai matang.
  6. Bubur Barobbo Spesial khas Bugis siap dihidangkan.

Itulah Resep Bubur Barobbo Spesial Khas Bugis yang dapat Anda buat sendiri dirumah. Jangan lupa sajikan masakan bubur dengan tambahan ayam goreng suwir, perkedel dan bawang goreng agar rasanya lebih nikmat. Coba juga resep lainnya seperti resep donat kentang dan rolade daging sapi yang telah kami sajikan sebelumnya di resepmakan.info.

Advertisement