Resep Mie Keling Ala Sumatera Utara

Advertisement


Mie keling ini adalah salah satu masakan khas dari Sumatera Utara, sajian masakan ini sangat kaya akan sayuran dan bumbu khas Sumatera, dan rasanya pasti akan jadi rasa yang baru di lidah anda, temukan sensasi cita rasa kaya rempah dan campuran seafood yang pasti akan gurih sedap, diatambah rasa pedas hangat dari irisan cabe rawit yang pasti akan makin membuat lidah anda bergoyang. Mie keling ini termasuk mie yang sangat enak dan memiliki tingkat kematangan yang pas maka dari itu kami bagikan Resep Mie Keling Ala Sumatera Utara yang dibuat agar memudahkan anda membuatnya.

Nah sekarang anda sudah bisa membuatnya sendiri dirumah dengan mudah yaitu dengan cara mengikuti resep masakan yang kami bagikan kali ini. Mending langsung saja simak tata cara pembuatannya dibawah ini dengan baik.

Resep Mie Keling

Bahan-bahan yang di siapkan :

  • 400 gram mie kuning basah, seduh dalam air mendidih
  • 75 gram toge, seduh dalam air panas
  • 4 buah bakwan udang potong-potong
  • 4 sdt seledri cincang
  • 4 sdt bawang goreng
  • Emping goreng secukupnya
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 butir telur rebus

Bumbu untuk Kuah :

  • 1 liter air
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun remas-remas
  • 2 butir cengkeh
  • 2 butir kapulaga
  • 50 gram gula merah, sisir halus
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm kecap manis bango
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 1/2 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
  • 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Bumbu yang dihaluskan :

  • 25 gram ebi, seduh dengan air panas
  • 2 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 cm kunyit, kupas kulit, lalu bakar
  • 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat Mie Keling :

  1. Kuah : tumis bumbu halus bersama daun jeruk, cengkeh dan kapulaga hingga harum, tuangkan air, rebus hingga mendidih, tambahkan kecap manis, gula merah dan garam, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu dan terigu sambli diaduk rata, angkat lalu sisihkan.
  2. Tata mie dan taoge diatas mangkuk saji, siram dengan kuah.
  3. Tambahkan potongan bakwan udang dan telur rebus, lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng.
  4. Sajikan bersama emping dan jeruk nipis.

Nah itulah Resep Mie Keling Ala Sumatera Utara yang kami bagikan kali ini. Semoga anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan mudah semoga anda berhasil membuatnya. Silakan baca juga Resep Nasi Goreng Petai Lezat dan juga Resep Membuat Zuppa Soup Sederhana

Advertisement